Tecnica di lavorazione
Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso
con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a
temperatura controllata, tra 25-28 °C.
Imbottigliamento a freddo ed affinamento in
bottiglia per circa un anno.
Abbinamenti Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse.
